Restaurante Río Beça

Inserta en la comarca del Barroso, Patrimonio Agrícola Mundial, caracterizada por una gastronomía típica y deliciosa, se asocia, de manera irreprochable, al refinamiento de un espacio cuidado y agradable.
En nuestro restaurante hemos apostado por fomentar más la agricultura ecológica que, además de ser más respetuosa con el medio ambiente, garantiza productos de alta calidad y salvaguarda la salud de nuestros clientes.
Esta tendencia se refleja en un uso racional y sensato de nuestros recursos, preservando la gastronomía local y favoreciendo la subsistencia y mantenimiento de la cultura de un pueblo, además de reducir la huella de carbono.
Se excluyen los productos químicos de síntesis, los plaguicidas y los organismos modificados genéticamente, optando por métodos tradicionales de la agricultura local como la incorporación, en el suelo, de materias orgánicas adecuadas, a saber, estiércol o estiércol, la utilización de cultivos apropiados y sistemas de rotación adecuados.
Así, gran parte de los productos de nuestra carta como patatas, determinadas verduras, setas, ternera de barrosã (DOP), miel de la arcilla (DOP), productos derivados del cerdo (IG) (cocido de barroso, jamón, alheira, chouriça y salpicão), el cabrito barrosão, la trucha del río Beça, el pan de barroso (IG) y el Vinho dos Mortos son producidos/adquiridos localmente o certificados, respetando así las normas alimentarias, de producción y de calidad.